St. Patrick's College abrió sus puertas el 18 de marzo 1981, en una casa de familia en la calle Divina Comedia esquina Gabriel Otero, en pleno centro de Carrasco. El total de su alumnado era de 104 alumnos, de Kinder 4 a Form III. Fue tal el éxito en su apertura, que al año siguiente se mudó a una casa más grande, en la calle Gral. Santander esquina Mantua. Allí pudo quedarse un sólo año ya que el alumnado crecía y crecía. Luego se trasladó a la sede de Ferrari y Miraflores donde estuvo hasta el año 1994.

 En 1985 se inauguró Secundaria, la que luego se trasladó a una nueva sede en la calle Miraflores esquina Esteban Elena.

En 1993 se pone la piedra fundamental en el terreno actual y se construye la primer etapa que se inaugura el 17 de marzo de 1994, día de San Patricio,  con alumnos de Form V a Senior III.

 En 1996 se termina de mudar el resto del alumnado y se une todo el Colegio en un mismo edificio de 2300 metros cuadrados construidos en 3 hectáreas de campo.

En 2004, se crea el Preuniversitario Carrasco (PUC)  ofreciendo  los tres niveles de Bachillerato Nacional en todas las orientaciones. Dispone de un moderno edificio en Guarambaré 1360 esquina Rambla República de México.

En 2008 comienza la construcción de la más reciente ampliación, luego de la cual quedan independientes, cada uno con su sector, Inicial, Primaria y Secundaria.

Cuenta actualmente con tres hectáreas de terreno, un edificio de 3000 metros cuadrados, con amplios salones con mucha luz natural, salas especiales para plástica, música, tecnología de diseño, tecnología informatica, recreación adolescente, eventos, comedor, gimnasio (900 m2).  Areas de espacio verde para recreos, canchas de hockey, rugby, football y volleyball.

St. Patrick's College y el Preuniversitario Carrasco se han constituido hoy en día en una opción educativa de altísima calidad dentro del sistema educativo del Uruguay, completando el ciclo completo de educación, que incluye el nuevo Bachillerato Artístico, así como también el Centro Cultural PUC que desarrolla todo tipo de actividades culturales para adultos.